In Madagaskar isst man Lebensmittel aller Art, Obst, Gemüse, Samen, Fleisch. Auf der Insel ist man wirklich ein Feinschmecker und Liebhaber reichhaltiger und abwechslungsreicher Speisen. Mehr als anderswo gilt „die Medizin liegt im Mund“, man achtet darauf, was man schmeckt, isst und schluckt. Die Insel ist reich an Aromen und Lebensmitteln, die gut für den Körper sind. Genau diese Lebensmittel stehen im Mittelpunkt dieses Artikels. Wir stellen Ihnen die gesunden Lebensmittel vor, die Sie essen sollten, um sich eine eiserne Gesundheit zu bewahren.

Wassermelone

Die Wassermelone ist von Oktober bis Januar erhältlich und die ideale Frucht, um den Körper mit Feuchtigkeit zu versorgen, ohne ihn mit Wasser zu überladen. Sie wird zur Vorbeugung von Nierenerkrankungen und zur Reinigung des Verdauungssystems empfohlen. Auf der Insel gibt es rote und gelbe Wassermelonen. Die Frucht wächst auf der gesamten Insel und wird auf der großen Insel als Dessert oder zum Frühstück gegessen. In der Regel ist sie rund, aber es gibt auch ovale oder exotischere Formen. Ihre Größe variiert zwischen der einer Wassermelone und der eines Kürbisses. Wassermelonen sind auf der gesamten Fläche Madagaskars zu finden.

Avocado

Die Avocado ist eine Frucht, die zwischen April und Juli erhältlich ist und reich an pflanzlichen Fetten und Ballaststoffen ist. Aufgrund ihres Nährstoffgehalts ist sie eine sehr beliebte Frucht in fleischlosen Ernährungsweisen. Auf der großen Insel wird sie oft als kalte Vorspeise zusammen mit anderem rohem Gemüse gegessen. Es handelt sich um eine sehr beliebte Frucht, deren Baum in den Gärten vieler Einwohner der großen Insel zu finden ist.

Manchmal wird sie mit Essig, gehackten Zwiebeln und Salz zu Guacamole zerkleinert, was jedoch eher selten vorkommt.

Papaya

Die Papaya ist eine Frucht, die von August bis Dezember und manchmal auch außerhalb der Saison in Madagaskar zu finden ist und von den Madagassen sehr geschätzt wird. Sie wird oft als Beilage zu Obstsalaten in verschiedenen Restaurants serviert, aber man findet sie auch in Form von Fruchtpaste oder Marmelade.

Über ihre Verarbeitung zu Lebensmitteln hinaus wird die Papaya auf der großen Insel oft frisch als Dessert, Snack oder zum Frühstück gegessen. Die Frucht ist gut verdaulich und hat einen ausreichenden Zuckergehalt, um sie süß zu machen, ohne dass man sich um den Blutzuckerspiegel sorgen muss. Die Papaya wächst auf der gesamten Fläche der großen Insel, wobei in den wärmsten Regionen der Insel gute Sorten der Frucht entwickelt wurden.

Banane

Die Banane ist eine Kultfrucht der Tropen und in Madagaskar das ganze Jahr über erhältlich. Es gibt verschiedene Sorten: rosa Bananen, Apfelbananen, Kochbananen (die zum Kochen verwendet werden) usw.

Die Inselbewohner essen Bananen zu jeder Tageszeit, zum Frühstück, als Dessert zum Mittagessen und als Dessert zum Abendessen. Es handelt sich um eine Frucht mit hohem Zuckergehalt, die Babys oft als Ergänzung zu ihrer Babynahrung und Muttermilch angeboten wird. Aber nicht nur Babys profitieren von den Vorzügen dieser Frucht, oft wird sie auch den verschiedenen Lemuren der Insel als Leckerbissen angeboten, als Ergänzung zu ihrer Ernährung aus Blättern, um sie weniger wild zu machen.

Die Frucht wird in Madagaskar in Form von Krapfen, Kuchen, frittierten Chips oder auch in anderen, aufwendigeren Zubereitungsarten verzehrt.

Bohnen

Bohnen sind eine beliebte Zutat in madagassischen Rezepten und gehören zu den meistverzehrten Hülsenfrüchten in madagassischen Haushalten. Bohnen sind bekannt für ihren hohen Proteingehalt und ihre Konsistenz, die sie zu einem idealen Nahrungsmittel für den Tag macht. Bohnen werden auf vielfältige Weise verzehrt: mit Tomatensoße, Currysauce, Kurkumasauce oder auch brauner Soße. Bohnen sind das ganze Jahr über in den madagassischen Basaren erhältlich. Die Bohnen werden getrocknet oder frisch angeboten und sowohl kiloweise als auch in kleineren Mengen verkauft.

Neben dem traditionellen Verzehr von Bohnen findet man in einigen Lebensmittelgeschäften auch Produkte auf Basis von Bohnenkonfitüre. Die Bohne ist in jeder Hinsicht beliebt.

Salatblätter

Salatblätter sind ein Gemüse, das auf madagassischen Märkten sehr häufig verkauft wird. Sie werden oft roh mit einer Vinaigrette-Sauce gegessen. Aufgrund ihres geringen Kaloriengehalts werden sie als Lebensmittel für Diäten oder Fastenkuren empfohlen. Aufgrund ihrer therapeutischen Wirkung auf den Magen werden Salatblätter ebenfalls empfohlen. Salat wird vor allem von Familien verzehrt.

Er wird häufig am Stadtrand angebaut und oft frisch geerntet in Geschäften oder auf Märkten verkauft. Salat ist reich an Vitamin A, Kalium und Magnesium.

Tissam-Blätter

Ein weiteres grünes Gemüse: Tissam-Blätter sind in Madagaskar sehr beliebt. Sie werden wegen ihrer guten Verdaulichkeit und ihres krautigen Geschmacks geschätzt. Sie werden zusammen mit anderen Lebensmitteln wie Kartoffeln, Karotten oder Fleisch zubereitet.

Es handelt sich um ein sehr typisches Lebensmittel Madagaskars, das in anderen Regionen der Welt selten zu finden ist.

Es wird das ganze Jahr über gegessen und ist ein traditionelles Lebensmittel der madagassischen Kultur. Auf dem Land werden Tissam-Blätter in Gemüsegärten angebaut und sind eine weit verbreitete Kulturpflanze. Tissam-Blätter sind bei fleischfressenden Tieren wie Hunden sehr unbeliebt.

Zitrone

Die Zitrone ist eine Frucht, die zwischen Juni und September, der normalen Erntezeit der Frucht, verzehrt wird. Sie ist ein anerkanntes Antioxidans und wird als solches auf der großen Insel verwendet. Sie wird als Saft, in Gerichten oder in Kuchen verzehrt. Sie eignet sich perfekt für die Zubereitung eines Mojito mit Rum, Rohrzucker und Minzblättern.

Aufgrund ihrer stark belebenden Wirkung wird die Zitrusfrucht manchmal pur verzehrt, um vorübergehende Müdigkeit zu bekämpfen.

Auf der Insel gibt es alle Zitronensorten: Limetten, Zitronen und Wildzitronen. Europäische Sorten sind ebenfalls in madagassischen Geschäften und auf Märkten erhältlich.

Ingwer

Ingwer ist ein in der madagassischen Küche häufig verwendetes Gewürz. Er wird täglich verwendet, um Gerichten Geschmack zu verleihen. In den Provinzen der Insel wird er manchmal roh, ohne gekocht zu werden, verzehrt. Seine ernährungsphysiologischen Vorzüge sind sein Gehalt an Kalium und Magnesium, außerdem ist er ein natürliches Entzündungshemmer. Er ist in Madagaskar das ganze Jahr über erhältlich und wird auch auf die umliegenden Inseln exportiert.

Teeliebhaber finden ihn in Grogs, während Rumliebhaber ihn in Rum-Mischgetränken wiederfinden.

Das Gewürz symbolisiert auf der großen Insel Liebe und Leidenschaft und wird oft mit Gefühlen der Zärtlichkeit und Sanftheit in Verbindung gebracht.

Pflaume

Pflaumen sind violette Früchte, die vor allem von Dezember bis März zu finden sind und für ihre verdauungsfördernden Eigenschaften bekannt sind. Die Frucht hat einen fruchtigen und süßen Geschmack und einen Kern in der Mitte.

In Madagaskar wird sie ausschließlich als Dessert verzehrt: pur oder in Backwaren. Während der Pflaumensaison ist die Frucht überall zu finden, ein wahres Paradies für Fans dieser Frucht.

Es ist anzumerken, dass die Frucht selten als Trockenfrucht verzehrt wird. Zusätzlich zu ihren verdauungsfördernden Eigenschaften ist sie eine Frucht, die eine bedeutende Menge an Vitamin C, Vitamin K und Vitamin A liefert.