El Congo es famoso por su río homónimo, su fauna única y su flora extraordinaria. Allí se habla lingala, swahili, munukutuba, kituba, pero también francés e inglés. La región es muy próspera y se encuentra entre las tres zonas más dinámicas de África. En ella se pueden encontrar bebidas alcohólicas fuertes y gastronomía de todos los rincones del mundo, y para evitarle confusiones a la hora de elegir su bebida, en este artículo hemos elaborado una guía de las «10 mejores bebidas del Congo». Prepare sus copas, vamos a recorrer la gama de bebidas que se esconden en el corazón de los frascos congoleños.

Lokoto

Bebida alcohólica artesanal elaborada con frutas fermentadas, azúcar de caña, especias y agua. El lokoto es un alcohol muy apreciado por los congoleños, especialmente en la República Democrática del Congo, donde forma parte integrante de las escenas folclóricas del país. Como prometimos, le evitaremos sorpresas desagradables y otros incidentes. Tenga en cuenta que la intensidad del alcohol es variable y puede superar los 50°.

Lungwila

La lungwila, una bebida elaborada a partir de azúcar de caña fermentada y azúcares, es otra bebida tradicional del Congo. A menudo se confunde con el vino de palma, pero es más dulce y menos afrutada que este último. Si desea probarla, tenga en cuenta que su graduación alcohólica es baja. Se bebe a temperatura ambiente y tiene fama de ser una bebida energizante. Lungwila es también el título de una novela de Simon Mbaki Mazakala. La bebida se consume tanto en la República Democrática del Congo como en Congo Brazzaville.

Agené

Bebida elaborada con maíz, yuca fermentada y otras raíces locales. El Agené se encuentra en las calles de Kinshasa y se consume como cóctel fortificante. Sin embargo, su graduación alcohólica es muy variable. Si no tolera las raíces debido a la linamarina (fuente de cianuro en la yuca) u otras sustancias como alcaloides o senecón, le desaconsejamos esta bebida. Cabe señalar que su consumo está prohibido desde hace algún tiempo, pero se pueden encontrar vendedores de Agené en el centro de Kinshasa.

Bissap

Bebida que le recomendamos probar si desea sumergirse por completo en su destino: el bissap es un té elaborado con flores secas de hibisco sabdariffa, hojas de menta, jengibre, flores de naranjo y especias. Es una bebida antioxidante por excelencia, entre cuyos beneficios se encuentra la reducción del colesterol. Es posible adquirir la bebida ya preparada y esterilizada en botella de marcas como Jambo. Si desea tomar la bebida de forma más tradicional, puede adquirir hojas de hibisco sabdariffa en el mercado o en grandes superficies y preparar usted mismo su té tradicional bissap.

Bulukutu

El segundo té de la lista, el bulukutu o té de la sabana, es un famoso té del centro de África. Se cosecha en el Congo y en otros países del África subsahariana. Sus hojas son de color verde y su consumo tiene numerosos beneficios, entre ellos la relajación del cuerpo. Su concentración de teína es normal, por lo que la infusión se puede tomar tanto por la mañana como por la noche. Se trata de un té rico en minerales, potasio, magnesio y hierro, y se puede adquirir incluso en Europa, en la tienda efímera «L’Homme Dé-Lices» de Rennes, FRANCIA.

Munkoyo

Bebida tradicional elaborada a partir de maíz, sorgo o mandioca y raíces de la planta llamada munkoyo, el munkoyo o ibwatu, en el sur de la República Democrática del Congo, es una cerveza popular con bajo contenido alcohólico. Su sabor es dulce, con un fuerte regusto a almidón, y tiene un pH de alrededor de 4. La bebida está lista nada más fermentar y se encuentra principalmente en la provincia de Katanga. La rápida sacarificación del almidón en medio líquido que permite la raíz de munkoyo ha intrigado durante mucho tiempo a los occidentales y ha sido objeto de investigación sobre la diversidad microbiana y los compuestos aromáticos presentes en las cervezas de tipo munkoyo en 2019.

Tangawisi

El Tangawisi, un zumo de jengibre local, se consume en los pueblos y ciudades del Congo, especialmente en el pueblo de Bitanda y en la región de Kaisa. Se suele mezclar con zumo de piña, azúcar y limón. Se vende en vasos de cristal en las plazas de los pueblos a precios muy asequibles. Se trata de una bebida refrescante y típica de la identidad de los pueblos del Congo. Si le apetece vivir una experiencia exótica y singular, le recomendamos encarecidamente que pruebe un vaso de tangawisi.

Mataku

El Mataku, una bebida original del Congo, es una bebida a base de mijo seco fermentado. Para su elaboración, el mijo se rehidrata, se mezcla con coco, dátiles y jengibre, y luego se filtra para obtener solo el jugo. El jugo de Mataku se degusta en ocasiones familiares y fiestas tradicionales. Además, Mataku también designa una planta medicinal famosa por sus efectos terapéuticos, la «Mataku ma bibi», que literalmente significa «las nalgas de la abuela» en swahili. Se trata de una planta de la familia de las espinacas de Sri Lanka muy popular para tratar la esplenomegalia, la hipertrofia de próstata, la neuralgia, los cólicos y las cefaleas. La bebida se toma en infusión y la planta se encuentra en los mercados del Congo. Si es aficionado a la medicina alternativa y los remedios naturales, puede probar este antídoto tradicional.

Primus, Tembo, Nkoyi: cervezas locales

Primus Tembo y Nkoyi son marcas de cerveza local muy populares entre los jóvenes y los trabajadores. Nkoyi es una cerveza rubia y negra, Tembo son cervezas negras y Primus es una cerveza rubia. La Tembo es la cerveza histórica elaborada por la cervecería Simba, la cervecería histórica que abastecía a Europa ante la escasez de cerveza en 1922. También se la conoce como la cerveza de los elefantes, ya que «Tembo» significa «elefante» en swahili.

Otro detalle interesante sobre el mercado cervecero del Congo es que Bralima, filial del grupo holandés Heineken, es quien elabora la cerveza Primus, lo que despertará el interés de los aficionados a la cerveza.

World Cola

Según nuestras fuentes, Word Cola se distribuye en muchos países africanos. Es la versión africana de Coca Cola distribuida por el grupo francés Castel y sus filiales. En el Congo, esta bebida es muy apreciada por los ciudadanos.

TOP y D’Jino

Las bebidas populares de África, D’Jino y TOP, son zumos azucarados con aromas frutales. Son distribuidas por Bracongo y Bralico en la República Democrática del Congo y en Congo-Brazzaville (filiales del grupo Castel). Son bebidas que hay que probar si se buscan refrescos azucarados para calmar la sed. Qué más se puede decir, las bebidas tienen una gran variedad de sabores que deleitarán su paladar. Ambos zumos son excelentes, lo que le permitirá guardar un recuerdo único de su estancia en África.

Kabisa

La única bebida energética de nuestra lista, Kabisa es una bebida con un sabor muy tropical y un universo muy alegre. Está producida por el grupo Mutalo y cuenta con la certificación Halal. En la República Democrática del Congo, son los jóvenes quienes más consumen esta bebida. Se suele tomar en discotecas o durante los viajes. Su estética y su universo singular resultan atractivos, por lo que es una bebida que recomendamos.