Pays de 586 884 km2, l’île rouge, la grande île, ou encore l’île de l’océan indien, Madagascar est une terre à de multiples facettes et aux multiples saveurs. De ses faces disjointes, l’ile cache des fruits aux odeurs et aux goûts singuliers. De l’orange aux jujubes l’île recèle tout le répertoire fruité des pays tropicaux; entre le tropique du capricorne et l’équateur Madagascar est un lieu où germe toutes sortes de fruits et où ils se dégustent.  

Dans cet article, on revient avec vous sur la liste de fruits présents à Madagascar. Comme un guide de voyage, on vous dresse notre liste des fruits à rencontrer chaque mois à Madagascar. 

Janvier :

Abricot

Fruit dont les premières cultures ont été faites en Chine, l’abricot est un fruit sucré orangé en forme de boule avec une fente au milieu. Le fruit est retrouvé au mois de janvier à Madagascar. La chair du fruit est sucré, et a une forte teneur en provitamine A. Le fruit mûrit après la cueillette.  

Février :

Prunes 

Idéal pour les maux de ventre et les troubles gastriques, la prune est un fruit que l’on rencontre lors du deuxième mois de l’année à Madagascar. La variété du fruit est de couleur violette dans la grande ile. Sa peau est fine voir transparente et la chair est juteuse et très sucrée. Les prunes se trouvent sur la côte est de l’île et près de la capitale où le prunier trouve un climat favorable.   

Mars : 

Banane

Fruit qui représente les tropiques et l’Afrique, la banane est un fruit présent à Madagascar. Elles se mange verte ou jaune. Issu de son arbre le bananier la banane pousse en grappes et est cueilli à maturité.  Le fruit est très répandu sur l’est de l’île est sur l’ensemble des îles qui font le territoire malgache. Ses feuilles servent à divers ouvrages où la plupart du temps il remplace le papier, et s’il n’est pas mangé par l’homme le fruit est également très apprécié des oiseaux et des mammifères qui vivent sur l’île. 

Avril : 

Melon 

De son nom scientifique cucumis melo, le melon d’eau est un fruit qui est retrouvé sur la grande ile. Généralement doux ou sucré, il est souvent mangé en dessert avec une boule de glace mais peut aussi accompagner les entrées. Il pousse dans toute la superficie de l’île, en pousse naturelle ou culture artisanale. 

Mai : 

Pomme

Fruit de l’amour, la pomme est un fruit qui est aussi retrouvé à Madagascar, on la trouve dans les terres de l’île sous nombreuses variétés. Vous pourriez en déguster des vertes comme des rouges, durant votre séjour, vous en mangerez certainement au petit déjeuner et comme dessert.

Apprécié pour son apport énergétique, le fruit est souvent utilisé comme encas de 16 heures dans l’île.  

Juin :

Ananas

Fruit issu d’Amérique Latine, l’ananas est un fruit bien présent à Madagascar. Il est cultivé dans l’est de l’île et il n’est pas rare de voir des vendeurs d’ananas planter dans les rues de la capitale ou dans les villes subsidiaires.

Sur les cartes des hôtels ou restaurants où vous séjournerez, vous le trouverez marié à du caramel flambé, nature, ou accompagné d’autres fruits dans une salade. Le fruit est un fruit apprécié des habitants de l’île. Le fruit ne symbolise rien de particulier dans l’île mais est compté parmi les fruits préférés des malgaches. 

Juillet : 

Orange

Premier agrume consommé mondialement, l’orange est un fruit retrouvé à Madagascar. Les pieds d’oranger se trouvent dans la partie est de l’île qui possède un climat plus favorable à sa pousse. On retrouve de nombreuses variétés d’oranges et le fruit est mangé en dessert, pressé en jus, ou de manière rare en confiture.

Orange est également le nom de la célèbre compagnie de télécommunication française, qui opère dans l’île avec une couverture réseau quasi totale de l’île.  

Aout : 

Jujube

Fruit originaire d’Asie central, le jujube ou la datte chinoise est un fruit retrouvé à Madagascar. Le jujube est une datte à la forme ronde avec une graine au centre. Il est consommé dans les pots de confitures ou secs, et est très apprécié des enfants de la côte ouest de Madagascar où il pousse. À Madagascar le fruit est également vendu comme souvenir dans les boutiques éphémères de voyage, de ce fait vous n’aurez pas de difficulté à vous procurer le fruit si vous souhaitez l’acheter. 

Septembre : 

Fraise

Fuit du fraiseur, la fraise est un fruit que l’on retrouve également à Madagascar. On le trouve aux mois de septembres en grande quantité. D’une seule variété, il est servi dans les restaurant comme dessert accompagné de la crème chantilly, comme glace en sorbet, comme fruit nature, en un fruit de la salade de fruit, ou rarement en confiture. Le fruit est très apprécié des malgaches est consommé sans réserve par ses derniers. Si vous achetez vous même des fraises au marché, assurez vous de le nettoyer avec un sirop prévu pour cet usage avant de le consommer.

Octobre : 

Corossol

Fruit exotique à la chair blanche, le corossol est présent à Madagascar sous plusieurs variétés. Sa chair est blanche et son goût est sucré avec de légers granulés, le fruit comporte beaucoup de pépins. Connu pour de nombreuses vertus thérapeutiques, le fruit est trouvé en jus, en sorbet, ou encore dans les desserts natures dans la grande ile.

On lui associe notamment de favoriser le sommeil,  de lutter contre les maladies parasitaires, les troubles du cœur et ceux de l’érection.

Son nom scientifique est Annona muricata.

Novembre : 

Coco

Fruit du cocotier que l’on rencontre sur les plages, la noix de coco se déguste surtout vers le mois de novembre à Madagascar. A savoir la noix entière n’est pas comestible seule la chair accolée à ses parois se mange. En effet, cette chaire est dégustée imprégné du jus de coco ou sec, elle est également utilisée pour faire de l’huile.

La noix de coco peut se déguster à toutes heures de la journée, les produits issue de la noix sont le bonbon coco, et le gâteau coco. La noix se marie très bien avec les plats. 

Décembre : 

Letchi 

Fruit connu pour être un fruit sphérique avec une chair sucrée blanche entourant un noyau noir, le letchi se déguste au mois de décembre à Madagascar. La chaire du fruit est extrêmement sucrée et est très appréciée en confiture, autant qu’en condiment de rhum arrangé. Il existe deux variétés de litchi à Madagascar, la première avec des picots sur la peau très relevés en sucre et la deuxième avec des filaments sur la peau beaucoup plus doux et moins sucrés. 

On retrouve le fruit également dans les desserts, en salade de fruits, ou dans les glaces et certaines pâtisseries.