Le Congo est célèbre pour son fleuve éponyme, sa faune unique et sa flore hors du commun. On y parle lingala, le swahili, munukutuba, le kituba mais aussi le français et l’anglais. La région est foisonnante d’échanges est putativement dans le top 3 des zones les plus dynamiques d’Afrique. On y trouve alcool fort, gastronomie venant des quatre coins du monde, et pour vous éviter les engatses lors du moment de faire votre choix de boisson, dans cet article nous vous avons élaboré un guide des “10 meilleures boissons du Congo”. À vos verres, nous parcourons les gammes refermées au cœur des fioles congolaises.

Lokoto  

Alcool artisanal composé de fruits fermentés, du sucre de canne, des épices et d’eau. Le lokoto est un alcool très chéri par les Congolais, particulièrement dans la République Démocratique du Congo, il y est partie à part entière des scènes folkloriques du pays. Comme promis, nous vous évitons les mauvaises surprises et tous autres incidents, sachez que l’intensité de l’alcool est variable et peut dépasser le 50°. 

Lungwila

Boisson faite à partir de sucre de canne fermenté et de sucres, le Lungwila est une autre boisson traditionnelle du Congo. Elle est souvent confondue avec le vin de palme, elle est plus sucré et moins fruité que ce dernier. Si vous souhaitez en boire, soyez informé que le taux d’alcool de la boisson est bas. Elle se boit à température ambiante, et est réputée être un alcool énergisant. Lungwila s’agit également du titre d’un roman de Simon Mbaki Mazakala. La boisson se consomme aussi bien en République démocratique du Congo qu’au Congo Brazzaville. 

Agené

Boisson constituée de maïs, de manioc fermenté, et d’autres racines locales. L’Agené se trouve dans les rues de Kinshasa, la boisson est consommée comme cocktail fortifiant.  Son taux d’alcool est cependant très aléatoire. Si vous ne supportez pas les racines dues à la linamarine (source du cyanure dans le manioc) ou à d’autres substances comme alcaloïdes ou séneçon nous vous contre-indiquons cette boisson. Il est à noter que la consommation a été interdite depuis maintenant quelques temps, mais vous trouverez revendeur d’Agené dans le centre de Kinshasa. 

Bissap

Boisson que nous vous conseillons de goûter si vous souhaitez vous plonger dans votre destination dans sa totalité : le bissap est un thé à base de fleurs séchées d’hibiscus sabdariffa, de feuilles de menthe, de gingembre, de fleurs d’oranger et d’épices. C’est une boisson antioxydant par excellence, dont on compte parmi les bienfaits de brûler le cholestérol. Il est possible de se procurer la boisson déjà préparée stérilisée en bouteille chez des marques comme Jambo. Si vous souhaitez avoir la boisson de manière plus traditionnelle, vous pourrez vous procurer des feuilles d’hibiscus sabdariffa au marché ou en grande surface et vous  élaborer votre thé traditionnel bissap vous-même.  

Bulukutu

Deuxième thé de la liste, le bulukutu ou thé de savane est un célèbre thé du centre de l’Afrique. Il est récolté au Congo et dans d’autres pays d’Afrique subsaharienne. Ses feuilles sont de couleur verte et sa consommation présente de nombreux bienfaits dont la relaxation du corps. Sa concentration en théine est normale, la tisane peut se boire le matin comme le soir. Il s’agit d’un thé riche en minéraux, potassium, magnésium, fer et vous pourrez vous en procurer même en Europe, l’épicerie éphémère “L’Homme Dé-Lices” à Rennes, FRANCE peut vous en procurer.     

Munkoyo

Boisson traditionnelle à base de maïs, sorgho ou manioc et de racines de la plante appelée munkoyo, le munkoyo ou ibwatu au sud de la RDC est une bière populaire faible en alcool. Son goût est sucré avec un fort goût d’amidon, il possède un pH allant aux alentour de 4. La boisson est prête à peine fermentée et on la retrouve essentiellement dans la province du Katanga. La saccharification rapide de l’amidon en milieu liquide permit par la racine de Munkoyo a longtemps intrigué les occidentaux, et a fait l’objet de recherche sur la diversité microbienne et les composés aromatiques présents dans les bières de type Munkoyo en 2019.

Tangawisi

Jus de gingembre local, le Tangawisi est consommé dans les villages et les villes du Congo, notamment dans le village de Bitanda et dans la région de Kaisa. Il est habituellement mélangé avec du jus d’ananas, du sucre et du citron. Il est vendu en verre sur les places des villages à des prix très abordables. Il s’agit d’un breuvage désaltérant et typique de l’identité des villages du Congo. Si vous vous sentez l’envie d’une expérience exotique et singulière, nous vous conseillons vivement le verre de tangawisi. 

Mataku 

Boisson originale du Congo, le Mataku est une boisson à base de millet sec fermenté. Pour sa confection le millet est réhydraté, mixé avec de la noix de coco, des dattes, du gingembre, puis filtrer pour en obtenir que le jus. Le jus de Mataku déguste pour les occasions familiales et les fêtes traditionnelles. Aussi, le Mataku désigne une plante médicale célèbre pour ses effets thérapeutiques le « Mataku ma bibi » littéralement « les fesses de grand mère » en swahili. Il s’agit d’une plante de la famille des épinards sri-lankais très populaire pour soigner la splénomégalie, l’hypertrophie de la prostate, la névralgie, les coliques, et les céphalées. La boisson se boit en infusion, et la plante se trouve dans les marchés du Congo. Si vous êtes amateur de médecine alternative et de remèdes naturels, vous pourriez essayer cet antidote traditionnel.

Primus, Tembo, Nkoyi : Bières locales 

Le Primus Tembo et Nkoyi sont des marques de bière locale très populaires auprès des jeunes et des actifs. La Nkoyi est une bière blonde et brune,  la Tembo est des bières brunes, et la Primus est une bière blonde. La Tembo est la bière historique brassée par la brasserie Simba, la brasserie historique qui subvenait à l’approvisionnement européen face à la pénurie de bière en 1922, elle est aussi appelée bière des éléphants car “Tembo” signifie « éléphant » en swahili.

Autre détail intéressant, sur le marché de la bière au Congo, c’est Bralima filiale du groupe néerlandais Heineken qui brasse la bière Primus, de quoi éveiller les fanas de bières.

World Cola 

Alors le Word Cola est d’après nos sources distribué dans de nombreux pays d’Afrique. C’est la version africaine du Coca Cola distribuée par le groupe français Castel et ses filiales. Au Congo la boisson est très appréciée des citoyens.   

TOP et D’Jino 

Boissons populaire d’Afrique, le D’Jino et le TOP sont des jus sucrés aux arômes fruités. Ils sont distribués par Bracongo et Bralico en RDC et au Congo-Brazzaville (les filiales du groupe Castel). Il s’agit de boisson à essayer si vous recherchez des sodas sucrés pour vous désaltérer. Que dire de plus, les boissons disposent d’une grande panoplie de saveurs qui enchanteront vos papilles. Les deux jus sont excellents, de quoi garder un souvenir unique de votre temps en Afrique. 

Kabisa

Seule boisson énergisante de notre liste, la Kabisa est une boisson au goût très tropical et à l’univers très joyeux. Elle est produite par le groupe Mutalo et stipulée Halal.  En RDC c’est les jeunes qui boivent le plus de la boisson. Elle est souvent consommée en boite de nuit ou durant les voyages. Son esthétique et son univers singulier plaisent, c’est une boisson que nous conseillons.