Die Mango ist eine für ihre Fasern und Farben sehr bekannte Frucht, die zu Beginn des Jahres gesammelt wird. Die orangefarbene und manchmal gelbe Mango ist eine tropische Frucht, die für ihren exotischen Geschmack und die Fäden, aus denen sie besteht, bekannt ist. Es gibt sie in allen Größen, von der Größe eines Fingers bis zur Größe einer Hand. Die Mango kann reif gegessen werden: grün, gelb oder orange.

Die Mango enthält die Vitamine C, K und E und ist ein hervorragender Nährstofflieferant, der auch als Dessert sehr gut schmeckt.

In diesem Artikel gehen wir mit Ihnen auf die Geschichte der Mango in Madagaskar ein und zeigen Ihnen, was Sie über diese Frucht wissen sollten, die ursprünglich vom indischen Kontinent (Pakistan und Burma) stammt.

Wir werden uns zunächst ihren Nährwert ansehen, dann ihre Bedeutung in der madagassischen Kultur, um schließlich mit dem Verzehr von Mangos und den besten Rezepten mit Mangos zu enden.

Die Mango als Frucht Was genau ist in ihr drin?

Die Mango stammt ursprünglich aus Indien, Pakistan und Birma und ist eine tropische Frucht. Die Frucht ist gut zum Verzehr geeignet, um den Cholesterinspiegel zu senken, und hilft auch beim Muskeltonus, damit Sie voller Vitamine in den Tag starten können.

Die Frucht enthält Zucker Kohlenhydrate zu 13,7 %, Ballaststoffe zu etwa 2 %, Fett zu 0,38 % und Eiweiß zu 0,82 %.

Die Mango enthält außerdem Vitamin A zu 13%, Vitamin B1 zu 2%, Vitamin B2 zu 3%, Vitamin B3 zu 4%, Vitamin B5 zu 4%, Vitamin B6 zu 9%, Vitamin C zu 44%, Vitamin E zu 6%, Vitamin K zu 4% und Cholin zu 2%. An Mineralstoffen enthält die Mango Kalzium zu 1%, Eisen zu 1%, Magnesium zu 3%, Mangan zu 3%, Phosphor zu 2%, Kalium zu 4% und Zink zu 1%. Die Frucht wiegt zwischen 300 g und 2 kg und wird am Baum hängend gepflückt. Sie wird als reif bezeichnet, wenn sich ihre Schale weich anfühlt oder wenn sie eine gelb-orange Farbe hat.

Im Alltag wird die Mango als Frischobst verwendet, das als Dessert oder in Salaten gegessen wird. Sie wird auch als Trockenfrucht und als Fruchtsaft oder Mangosaft gegessen.

Die Bedeutung der Mango in der madagassischen Kultur.

Die Mango ist eine bekannte Frucht in der madagassischen Kultur. Sie wird in der madagassischen Sprache mit dem Wort „manga“ übersetzt und nimmt daher einen wichtigen Platz im Land ein. Das Wort wird auf der Insel als Vorname verwendet.

Das Wort Manga bedeutet in der madagassischen Sprache wörtlich schwarz oder blau. Eine große Anzahl von Städten enthält das Wort Mango in ihrem Namen, es sind 20.

-Mangamila
-Mangarano
-Analamanga
-Moramanga
-Mangahazo
-Ankomanga
-Andranomanga
-Ankazomanga
-Ambovomange
-Ambalamanga
-Mangamahy
-Mandrohimanga
-Anbodimanga
-Antsomangana
-Mangatsika
-Mangabe
-Sahamanganina
-Ambodimangabe
-Betsimanga
-Mangaoka

Wir haben die Namen von Stadtvierteln nicht einbezogen, da wir sonst eine längere Liste hätten.

Es handelt sich um die Namen von Städten, in denen das Wort Mango vorkommt.

Das Wort ist auch in vielen Ausdrücken der malagassischen Sprache sehr präsent. Nämlich die Redewendungen: „Manga ny lanitra“ übersetzt „Der Himmel ist blau„. „Manga fe“ übersetzt „Blaue Schenkel„. „Manga loha“ übersetzt „Schwarze Haare„.

Das Symbol der Mango ist in der madagassischen Kultur wichtig, es kommt in vielen Wörtern vor und macht sie zu einer beliebten Frucht der madagassischen Bevölkerung.

Die besten Rezepte für Mangos.

Achard aus Mango.

Achard à la Mango ist ein Muss für jedes Mango-Rezept. Es handelt sich um eine reife, grüne Mango, die geschält und in bunte Streifen geschnitten wird, die mit Dressing und Zwiebeln vermischt werden. Sie wird meist als Vorspeisengericht gegessen, manchmal auch als Snack oder Aperitif.

Das Rezept erfordert nicht, die Mango neu zu schnitzen oder in eine bestimmte Form zu schneiden, die Mangozungen passen sich der Form der Mango an. Aus diesem Grund ist es ratsam, seinen Mango-Achard mit langen, prallen Mangos zu machen.

Tarte tatin mit Mango.

Die Tarte Tatin à la Mango ist ein Kuchen, der hauptsächlich aus Mango besteht.

Um das Rezept zu machen, brauchen Sie :

• Einen Blätterteig. Ich empfehle Ihnen, ihn in Ihrem üblichen Supermarkt zu kaufen, da Sie dort sehr gute
• Qualitäten für 0,85 € (bei aldi) bis 2,09 € (bei casino) finden.
• Ein Glas Zucker.
• Ein Glas Wasser.
• Ein Glas Butter.
• 2 Mangos.
• Eine Form für einen Kuchen.Eine große Schüssel, um alles zu vermischen.
• Ein Messer.
• Eine Pfanne.

Für die Durchführung des Rezepts müssen Sie :

• Die Schale der Mango entfernen und die Mango in Streifen schneiden.
• Den Zucker in die Pfanne geben und zu Karamell verarbeiten.
• Den Backofen auf 225 °C vorheizen.
• Die Mango mit der Butter in die Pfanne geben und alles gut verrühren.
• Den Teig auf der Backform verteilen und die karamellisierten und gebutterten Mangos darauf legen.
• Alle für 25 Minuten in den Ofen schieben.

Bavarois mit Mango

Um das Rezept zuzubereiten, benötigen Sie :

• 5 Eier.
• 450 g Zucker.
• 100 g Mehl.
• 4 Mangos.
• 165 g Wasser.
• 5 Blatt Gelatine.
• 20 cl Gelatine.
• 20 cl Kirschwasser.
• 2 Esslöffel Erdbeersirup.

Das Rezept umfasst Löffelbiskuit, Mangomousse, Sirup und Mangospiegel.

Um das Rezept auszuführen, müssen Sie :

• 3 Eiweiße bis zum Eischnee schlagen.
• Mischen Sie 100 g Zucker, 5 Eigelb und 100 Mehl in einer anderen Schüssel.
• Vermischen Sie vorsichtig den Eischnee, das Mehl, den Zucker und die Eigelbe.
• Die Mischung in eine Spritztülle mit einer Spitze Nr. 10 geben und eine 23 cm lange Spirale formen (4,5 cm hoch).
• Geben Sie das Ganze für etwa 10 Minuten in den auf 180 ° vorgeheizten Ofen.

• Kochen Sie 115 g Wasser und mischen Sie es mit 150 g Zucker.
• Kirschwasser nach dem Abkochen dazugeben.
• Bestreichen Sie die aus dem Ofen genommene Scheibe mit der Mischung.
• Schneiden Sie die Mangos in kleine Stücke.
• Die Mangos auf die Scheibe legen.

• Die 50 g Wasser und die 115 g Zucker in einem Topf zum Kochen bringen.
• In einer Schüssel die beiden Eiweiße schlagen.
• Wenn das Wasser und der Zucker 117 °C erreichen, gießen Sie die Mischung mit dem Eiweiß.
• Rühren Sie, bis das Baiser abkühlt, und lassen Sie es dann kühl stehen.
• Schlagen Sie die 20cl Sahne mit Hilfe von Eiswürfeln bis zur Schlagsahne auf.
• Legen Sie die drei Gelatineblätter für 10 Minuten in kaltes Wasser.
• Eine Scheibe Mango mit 150 g Zucker in einem Topf erhitzen.
• Die Gelatine ausdrücken und alles vom Herd nehmen und verrühren.
• Die italienische Meringue und die Schlagsahne unterrühren.
• Den Sirup hinzufügen und 5 Minuten kühl stellen.
• Die Mousse auf den Biskuit gießen und ruhen lassen.

Cheesecake mit Mango

Für das Rezept für Mango-Käsekuchen benötigen Sie:

• 225 g Kekse 50 g geschmolzene Butter
• 300 g Philadelphia natur
• 300 g Mascarpone
• 70 g Puderzucker
• 100 g Mangopüree
• die Schale von 1/2 Limette

Um das Rezept zuzubereiten, müssen Sie :

• Die 20-cm-Form vorbereiten, indem Sie sie mit Butter einfetten.
• Die Verdauungskekse und die geschmolzene Butter mixen.
• Piladelphia, Mascarpone, Puderzucker, Mangopüree und die Zesten einer halben Limette in die Mikroplane geben.
• Schlagen Sie die Mischung auf.
• Auf die Käsekuchenmasse geben und in den Kühlschrank stellen.

Joghurtkuchen mit Mango

Um den Mango-Joghurt-Kuchen herzustellen, benötigen Sie :

• 100 g weißen Zucker
• 75 g braunen Zucker
• 250 g Mango-Joghurt mit Stücken
• 70 g Pflanzenöl
• 3 Eier
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 Prise Salz
• etwas Vanilleextrakt
• 185 g Mehl

Für die Zubereitung :

• Den Backofen auf Th.6 (180 °C) vorheizen.
• Zucker, Joghurt, Hefe, Eier, Salz und Vanille verrühren.
• Nach und nach das Mehl hinzugeben. Am Ende das Öl unterrühren.
• Schneiden Sie die Mango in kleine Stücke und fügen Sie sie der Mischung hinzu.
• In eine gebutterte Form geben.
• 30 Minuten in den Ofen schieben.